问题描述
半熟的牛排是否安全食用？
精选答案
优
如果牛排是半熟的，并且来自可靠的供应商，那么它是可以安全食用的。半熟的牛排通常指的是内部温度达到57-62°C（134-144°F）的牛排，这样的熟度不会杀死牛排中可能存在的有害细菌。然而，为了确保食品安全，建议在食用半熟牛排时再次彻底煮熟，以达到推荐的70°C（158°F）的内部温度。同时，确保牛排储存得当，避免交叉污染，并在购买时检查食品标签，确保牛排的来源是受过检验的。
