原浆酒是什么意思

因为不同轮次取得的酒度数有差异，故而产生了52度和53度之差。

原浆酒简称原酒，就是，粮食发酵后经过蒸馏提取的酒水。这种酒水度数一般都在60度以上。原浆酒水质量差别很大。大企业生产的原酒根据生产工艺的不同，分为清香、浓香、酱香、芝麻香、米香、凤香等等。比如散装小烧酒水几乎都是原浆酒水，但是质量都不高。这就是生产工艺所决定的。

适用于浓酱兼香型白酒的生产、检验与销售。原浆酒简称原酒，就是，粮食发酵后经过蒸馏提取的酒水。这种酒水度数一般都在60度以上。原浆酒水质量差别很大。大企业生产的原酒根据生产工艺的不同，分为清香、浓香、酱香、芝麻香、米香、凤香等等。

中国传统酿酒采用过花摘酒的传统工艺，入库酒绝大多数在65度以上，所以才有了65度二锅头和67度老白干。无论麸曲还是大曲酒也不分清香型还是浓香型酱香型，不同班次不同烧锅蒸馏出的原浆质量不一。原浆酒一般不会直接作为商品出售，需要将不同质量不同年份不同风格的原浆酒进行调配和勾兑。

古井贡酒197950度和45度的酒精含量不同，50度的口感更辣一些，也更醇香。古井贡酒1979年窖原浆酒主要采用五粮酿造，属于浓香型白酒，度数包括45度和50度两种，净含量包括450ml和500ml两种。1979年窖特点：色泽透明、窖香幽雅、醇厚净爽、协调丰满、余味悠长。外包装采用纸盒包装，增加了防伪功能。

首先澄清一点，喝原浆酒本来就是一个误区，就以浓香酒为例吧，酒体刚刚出来的时候大约69%vol至71%vol之间，根本不能喝，需要存放几年老熟，再加入纯净水降度，业内称之为加浆降度。再者酒的前段以香气为主，中段酒以醇厚饱满为主，后段酒突出尾味长。