香蕉为什么不能放冰箱

1、香蕉不建议放在冰箱里冷藏保存。 低温伤害 香蕉属于热带水果，对低温较为敏感。冰箱冷藏温度通常在0-10℃，香蕉在这样环境下，其生理活动会被打乱，细胞膜结构遭到破坏，从而出现表皮变黑、果肉褐变等情况，加速变质。

2、不建议将香蕉放冰箱里保鲜。香蕉属于热带水果，耐寒性较差，在12℃以下的环境中贮存，很容易发黑腐烂。

3、香蕉一般没有必要放在冰箱里保存。 低温影响香蕉品质 香蕉属于热带水果，对低温较为敏感。冰箱的低温环境容易使香蕉表皮细胞受损，导致表皮变黑。而且低温会抑制香蕉中酶的活性，影响其正常的成熟过程，使香蕉口感变差，果肉可能会变得生硬，甜度和风味都不如正常保存的香蕉。

4、成熟度低时：如果香蕉还比较生，呈青绿色，此时不建议放入冰箱。因为低温环境会抑制香蕉的成熟过程，使香蕉无法正常变黄变软，口感也会受到影响，可能变得生硬且风味不佳。 成熟度高时：当香蕉已经成熟，表皮变黄且出现少量黑点，放进冰箱冷藏能在一定程度上延缓其进一步成熟和变质的速度。