春季吃什么养肝

1、首先，韭菜是春季不可多得的养肝佳品。春天的韭菜最为鲜嫩可口，不仅富含营养，还性温，有助于人体阳气的生发。同时，韭菜还能增强脾胃功能，但因其不易消化，食用时需适量。香椿，被誉为“树上蔬菜”，其嫩芽不仅香气扑鼻，还具有一定的药用价值。

2、春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。枸杞 枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。

3、醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。韭菜 春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。

4、菠菜是春季最盛行的蔬菜之一，也是最适宜养肝的蔬菜。菠菜性凉味甘，具有止血补血、滋阴补阳、平肝润肠的功效，对肝气不舒、肝阴不足等有较好的治疗作用。需要注意的是菠菜中草酸含量较高，会妨碍人体对钙的吸收，所以吃菠菜的时候最好先用开水烫一下再烹饪。

5、立春已过，春天渐渐向我们走来，天气也渐暖，万物复苏。春天是养肝的最好时期，饮食与生活息息相关，通过饮食养肝特别关键，通过食物来养肝是最简便，也是最直接的。

6、春季养肝的食物，在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变，所以春季应注重养肝护肝。那么春季养肝应该吃些什么呢？今天就为大家推荐十种适合春季养肝的食物。草莓 对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。