海藻类食物有哪些

石花菜，又名海冻菜，是一种富含胶质的海藻，藻体紫红色或棕红色，丛生成羽状分枝，全球各海域均有分布。石花菜含有多种藻蛋白、维生素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质，营养价值非常丰富。晒干后的石花菜变为白色或淡黄色。石花菜含有大量的琼脂，是制作各种食物的优质原料。

紫菜 紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。海带 褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。

海藻类食物有：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等。海藻含矿物质最多为钙、铁、钠、镁、磷、碘等。现代科学认为，常食海藻食品可有效地调节血液酸碱度，避免体内碱性元素（钙、锌）因酸性中和而被过多消耗。 女性由于生理原因，往往造成缺铁性贫血，多食海藻可有效补铁。

因为，海藻是含钙质极为丰富的碱性食物，有利于调节血液的偏酸性，避免体内的碱元素如钙锌等因酸性中和而被过多消耗海藻类食物基本上都属于蛋白质含量较高而脂肪含量很少或极少的食物例如，每100克海藻类食物的蛋白质。

因为，海藻是含钙质极为丰富的碱性食物，有利于调节血液的偏酸性，避免体内的碱元素如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗。海藻类食物基本上都属于蛋白质含量较高而脂肪含量很少或极少的食物。例如，每100克海藻类食物的蛋白质含量分别是：海带8。2克，紫菜28。2克，裙带菜14。21克，海白菜11。2克。