红曲红是什么东西
红曲红是一种天然食用色素。红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的天然红色色素。红曲红的提取始创于我国，在宋朝便有记载，历史悠久。红曲红色素可用于制作肉制品、豆制品、酒类、糕点等，应用广泛。红曲红是一种天然功能食用色素。以下是关于红曲红的详细解释：来源：红曲红可以从红曲米中用乙醇抽提得到的液体红曲色素中提取，或者从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到。生产工艺：红曲红是以大米、黄豆为主要原料，...
