辣椒红是什么
1、不是。椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用于制作食品调料，辣椒精除含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。2、辣椒红色素还叫辣椒红和辣椒油树脂，是一种从辣椒之中提取出来的纯天然的色素。其颜色鲜亮着色能力强，并且颜色保存时间长，仿真效果好。因为辣椒红色素是在辣椒中提取的，所以添加在食品中的时候是没有危害的，也没有辣味。现在就介绍一下辣椒红色素的成分有哪些。3、在炸制辣椒油时，可以...
