酸奶多少度发酵
1、酸奶和米酒的发酵温度不一样。酸奶是在42℃～45℃的环境中进行发酵，米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵。酸奶中的益生菌发酵受到外部环境的影响，温度太低益生菌不会自行繁殖，温度太高会导致益生菌失去活性，因此酸奶中益生菌发酵最适宜的温度是42~45℃。2、一般的酸奶机都将恒温发酵温度设定中35到45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。有利于牛奶发酵成为酸奶的益生菌其生长温度不需要太高，南方夏天不需要酸奶机都可以制成酸奶。而酸奶机...
