贵州凉拌菜有哪些
1、折耳根，别称鱼腥草，其名称的由来与其新鲜的叶子和根部搓碎后释放出的鱼腥气味密切相关。 学名为Houttuynia cordata的折耳根，是西南地区特有的多年生草本植物，在当地料理中既是食材也是常用的调味料。 西南民间菜肴中，折耳根的应用十分广泛，它能够融入凉拌菜、热炒以及汤品等多种烹饪形式。2、鱼腥草又叫狗心草、折耳根、猪鼻孔、狗点耳等。这种植物之所以被称为鱼腥草，是因为它有着鱼类的腥臭味，这一特性使得它在众多植物中颇为独特。关于鱼腥草的别称：狗心草：这是鱼腥草的一种民...
