贵州凉拌菜有哪些

1、折耳根，别称鱼腥草，其名称的由来与其新鲜的叶子和根部搓碎后释放出的鱼腥气味密切相关。 学名为Houttuynia cordata的折耳根，是西南地区特有的多年生草本植物，在当地料理中既是食材也是常用的调味料。 西南民间菜肴中，折耳根的应用十分广泛，它能够融入凉拌菜、热炒以及汤品等多种烹饪形式。

2、鱼腥草又叫狗心草、折耳根、猪鼻孔、狗点耳等。这种植物之所以被称为鱼腥草，是因为它有着鱼类的腥臭味，这一特性使得它在众多植物中颇为独特。关于鱼腥草的别称：狗心草：这是鱼腥草的一种民间叫法，可能与其形态或生长习性有关，但具体原因已难以考证。

3、折耳根在西南民间被称为鱼腥草，是因为这种植物具有一种特殊的鱼腥味，尤其是当其叶片被揉碎或切碎时，这种气味更为浓烈。折耳根，学名蕺菜，是一种在西南地区广泛分布的草本植物。它不仅是当地民间菜肴的常见食材，还具有一定的药用价值。

4、折耳根在西南民间被称为鱼腥草，是因为这种植物具有一种特殊的鱼腥味。详细 折耳根，学名蕺菜，是一种在西南地区广泛分布的草本植物。它的名字来源与其独特的味道和气味有关。当人们将折耳根切碎或咀嚼时，会释放出一种类似鱼腥味的气味，这也是它被称为鱼腥草的主要原因。

5、我们并不在意使用的工具是否钝锈，只在乎那些春日的时光，仿佛它们是多余的赠送。 手中的折耳根，我们探索着它们深埋土里的根，却并不关心它们的最终命运。 折耳根不仅可以食用，还可以入药。它的学名叫做蕺菜，主要分布在我国西南地区，北方比较少见。