Eater 38春季名单 3中餐馆上榜 涵盖川菜到台式早餐

知名美食媒体Eater公布了春季版「Eater 38」名单，精选全市38家不容错过的餐厅，为居民与游客解答「哪里值得吃」的永恒难题。本季榜单中，三家中餐馆脱颖而出，涵盖川菜、台式早餐等不同风味。

该榜单每季更新一次，相比起米其林餐厅，Eater的榜单囊括了不同价位的餐厅，涵盖从高级寿司到墨西哥卷饼等各类餐馆，也反映出纽约市饮食趋势与口味的多元化演变。

川云涧╱道地四川风味

位于中城地狱厨房的「川云涧」(Sky Pavilion)以「道地四川风味」入选。主厨王忠庆自80年代起于成都学艺，曾任当地五星级饭店主厨。2002年移居美国后，坚持呈现一菜一味、风格纯正的川菜，拒绝美式改良版本。店内招牌包括自贡风味辣炒兔丁、辣油豆花等。Eater评价表示，川云涧虽空间朴实，摆盘巧思十足，部分菜品以鸟形或驴车造型器皿上桌，增添趣味。

何家面店╱主打台式料理

位于东村的「何家面店」(Ho Foods)主打台式料理，供应从早午餐到晚餐的多样选项。早餐菜单提供豆浆、油条与葱抓饼；晚餐则有红油抄手、萝卜糕与招牌牛肉面等。Eater特别推荐双人套餐，包括蒜味小黄瓜、红油抄手与卤肉饭，适合首次造访的顾客共享品尝。

Golden Diner╱首次入榜

首次上榜的Golden Diner位于华埠，也是本季唯一入选的华埠餐厅。(取自Golden Diner官网)

首次上榜的Golden Diner也是本季唯一入选的曼哈顿华埠餐厅。不同于强调「传统」、「正宗」的前两家店，Golden Diner将亚洲元素融入美式小餐馆形式，菜单包含葱花牛奶面包夹蛋、蜂蜜奶油松饼等；晚餐则主打韩式辣鸡翅、辣酱起司汉堡与辣油楔形沙拉等创意料理。

Eater强调，榜单评选并非以价格或装潢为标准，而重在餐厅的持续表现与对社区的文化贡献。除了中餐馆，榜单亦涵盖多家亚洲风味餐厅，包括寿司刺身店Noz Market、泰国餐厅Cha Long，以及越南料理Mắm等。位于中城地狱厨房(Hells Kitchen)的「川云涧」以「道地四川风味」入选。(取自川云涧官网)