什么是纳豆

1、纳豆即枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品，近年研究发现 它具有许多生理学功能，因而许多国家纷纷引进该食品。纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、谷氨酰基转肽酶 、多聚谷氨酸等，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。

2、纳豆是日本的一种家常食物，纳豆类似于中国的发酵豆和怪味豆，通常日本将纳豆作为调味品和营养品，纳豆起源于中国，据古书记载：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字，与现代中国人食用的豆豉相同。

3、纳豆是一种特殊的发酵食品，它以黄豆为原料，经过纳豆菌接种和高温发酵等工艺制成。这种食品在中国有着悠久的历史，随后传入日本，并在日本成为一种营养丰富且具有独特风味的食品。纳豆的制作过程复杂，包括黄豆的浸泡、蒸煮、接种纳豆菌、发酵等步骤。

4、纳豆，源自中国古代，自秦汉时期便开始制作。由黄豆经过纳豆菌的精心发酵，成为这种具有独特黏性和特殊气味的豆制品。尽管其味道略带微甜，但正是这种独特的风味，让纳豆在保留黄豆原有营养价值的同时，还额外富含了维生素K2，并极大提高了蛋白质的消化吸收率。

5、纳豆，这道源自中国的传统发酵食品，在日本被赋予了独特的地位。它不仅是家常餐桌上的常客，更作为调味品和营养品，深受日本人的喜爱。追溯其历史，纳豆的根在中国，据古书记载，其制作技艺自秦汉时期便已流传开来。

6、属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。纳豆什么人不能吃 血友病患者。血友病患者是因为缺乏凝血因子而出血的疾病，而纳豆激酶具有抗凝血的作用，血友病吃会防止凝血，发生危险。刚做完手术的人。