鱼糜是什么东西

综上所述，鱼面并不是鱼的某个部位，而是一种以鱼肉为主要原料的特色面食。

鱼有肉的部位都可以 鱼面是将鱼糜（鱼肉剁成泥状）、小麦粉和食盐按配比混合制成，它不但提高了面条蛋白质的含量， 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外，它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。

鱼有肉的部位都可以。鱼面是将鱼糜（鱼肉剁成泥状）、小麦粉和食盐按配比混合制成，它不但提高了面条蛋白质的含量， 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外，它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。

鱼面分为生、熟两种，生鱼面多采用优质鲜鱼制成，因而产品口味鲜美、营养丰富，可直接煮食。熟鱼面的原料一般采用新鲜的（或冷冻的）黄鱼、海鳗、小鲨鱼等。