皮蛋有什么营养

1、皮蛋和鸡蛋的营养上存在的区分主要是，皮蛋比鸡蛋多一些营养物质，皮蛋它富含丰富的铁质，还有甲硫氨酸，这是一种人体必须的氨基酸，还有的就是维生素e，这些营养物质都是非常好的，那它里面还有一个物质，就是铅这样就不能吃得太多，会导致人中毒的。

2、丰富的营养成分：皮蛋中富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素BB12和矿物质等营养成分。对于蛋白质的供应和维生素B群的摄入有一定的帮助。 补益肾虚：皮蛋被认为具有滋补肾虚的功效，能够提供营养和增强免疫力，对肾虚引起的身体虚弱和腰膝酸软有一定的改善作用。

3、皮蛋有营养，并且皮蛋的营养价值高于鲜蛋，这是因为在碱、酶及微生物的作用下，蛋内一部分蛋白质分解成简单蛋白质及氨基酸，使皮蛋中氨基酸含量增加，每100克可食用的皮蛋中，氨基酸总量高达32毫克，是鲜蛋的11倍，除甲硫氨酸、脯氨酸、赖氨酸不存在外，其他氨基酸均比鲜蛋高。

4、用皮蛋来补充人体内的营养成分，同时还能提高人体的抵抗力，但是有些人用皮蛋后会对身体造成很大的伤害，因为胃肠道的负担会增加，容易引起胃部疼痛。

5、营养成分更易被身体吸收。对于体弱、病后恢复期、产妇等需要高营养补充的人群来说，食用皮蛋可以有效提供营养。尽管皮蛋有这些功效和作用，但是由于其高钠含量，人们应该适量食用，尤其是有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群。同时，注意选择质量可靠的皮蛋，以避免食用过期或不卫生的产品对健康造成伤害。

6、营养丰富：皮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。 有利于消化：皮蛋经过腌制后，蛋白质发生部分降解，更容易被身体吸收，对消化有益。 促进肠道蠕动：皮蛋具有一定的膳食纤维含量，有助于促进肠道蠕动和排便。 提供能量：皮蛋中含有脂肪和碳水化合物，可为身体提供能量。