芥菜多少钱一斤

延长芥菜丝的保质期。在保存过程中，还可以定期翻动芥菜丝，使其均匀受味。一般来说，腌制20天以上的芥菜丝就可以食用了，此时的芥菜丝口感脆爽、味道浓郁，非常适合作为开胃小菜或下饭菜品。综上所述，通过选材、腌制、调料和保存等方面的精心处理，就可以腌制出既好吃又脆的芥菜丝了。

芥菜叶的腌制方法：将新鲜的芥菜叶清洗干净以后，沥干水分，放在阳光下稍稍晒干。将准备好的八角、化椒、排草用清水清洗干净以后，放入到纱布中包好。将晒好的芥菜叶放入到坛子内，注意每放一层芥菜叶就需要撒上适量的食盐，直到坛子全部装满。

将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水。将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜。把腌制好的芥菜丝，用手攥一下，将腌出的水分攥净，放在盆内待用。

腌制芥菜丝，首先准备材料：芥菜：适量、红辣椒：适量、精盐：适量、白醋：适量、八角：几颗、花椒粒：适量。洗净的芥菜，切丝。把芥菜切成丝，放在一边备用。洗净的小米椒。去蒂，切丝。也可以放整个，只是切了食用时更方便哦。白醋两袋，入锅，开火。加入精盐，八角，花椒粒儿。