哪些蔬菜含有维生素b

1、B族维生素广泛存在于各种动植物性食物中。以下是几种富含B族维生素的蔬菜：首先是菠菜，被誉为蔬菜之王，它富含维生素B叶酸和钾。食用菠菜可以快速补充身体所需的维生素，但需要注意，烹饪好的菠菜隔夜会产生大量尿酸，因此不建议尿酸值高的人食用。

2、维生素B2则常见于动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，尤以羊肝的维生素B2含量最高。维生素B3主要存在于瘦肉和牛肝中。维生素B6则可以在土豆、南瓜和啤酒中找到。维生素B12主要存在于鱼虾、禽类、蛋类以及各种动物肝脏中。值得注意的是，啤酒酵母富含B族维生素，适合作为补充来源。

3、含有维生素B最多的水果有：香蕉、葡萄、橘子、西红柿、核桃、猕猴桃、栗子、梨、枇杷、甜瓜、枸杞子、红枣、龙眼、哈密瓜等。而蔬菜中含有B族维生素最多的是胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、菠菜、芹菜。

4、维生素B族含量丰富的食物是动物肝脏、酵母、米糠、麦芽，它们包含多种维生素B，其中酵母的维生素B含量最丰富，且存在方式易于被人体吸收，是补充维生素B较好的来源。奶制品和蛋黄中也含有种类多样的维生素B族，含有维生素B的蔬菜主要是绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、油菜、茼蒿等。

5、注意事项：在服用维生素B类的药物时要遵医嘱服用，不可盲目服用，以免出现不适症状。维生素C 可以吃颜色深的水果维生素C含量都比较高，例高哗如：鲜州粗枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。

6、以下是一些富含维生素B的蔬菜和水果，以及它们的相关益处：绿叶蔬菜：如菠菜、甜菜叶、芦笋、西兰花等，它们富含多种B族维生素，尤其是叶酸。全谷物：如燕麦、小麦胚芽、糙米和全麦面包，它们是维生素B群的良好来源，特别是维生素B1和B3。