烧烤有哪些食材

其他：面粉和水发酵制成的面筋、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。

蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。烧烤是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。

棉花糖、榴莲（锡纸烤） 小贴士 腌制关键：肉类提前用料酒/酱油/孜然粉腌制2小时更入味。 火候控制：海鲜、蔬菜易熟，需后放；厚切肉可先煎后烤。 工具建议：锡纸盒适合烤汁水多的食材（如金针菇、脑花）。