赤水小吃有哪些

1、豆花：是赤水人民招待客人的主菜之一。赤水豆花分为白、黑两种。豆花的密度介于北方的豆腐和豆腐脑之间，可用筷子夹起蘸调料吃。白豆花的原料是黄豆，黑豆花的原料是黑豆。在赤水吃到的豆花大多都是黑豆花。

2、猪儿粑是赤水地区的另一道特色美食，其外观与小笼包相似。外皮由糯米制成，呈鸡蛋大小，乳白色且晶亮柔嫩。猪儿粑分为甜咸两种馅料，以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经过高温蒸熟后，形状似一只肚大腰圆的小猪。食用时，口感爽口绵软，甜而不腻，嚼而不沾，让人回味无穷。

3、贵州特色小吃烤小豆腐；何记羊肉粉；任氏芋儿鸡（赤水店）。 贵州赤水十大名小吃？赤水十大名吃如下：赤水豆花，赤水腊肉炖筒筒笋、蒸笼渣、竹笋宴、赤水河鲜鱼宴、赤水罐罐鸡、肉汁炖竹荪蛋、丹霞野菜荤素宴、赤水烤豆花鱼、腊猪脚炖竹笋。

4、赤水酸辣粉：这是一种以红薯粉为主料制作的小吃，调料丰富，包括醋、辣椒油、花椒油、蒜泥等，吃起来酸辣爽口，非常开胃。赤水烤鱼：赤水河流众多，烤鱼是当地的一种常见吃法。选用新鲜的河鱼，用炭火烤制，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，再配以特制的辣椒酱和香料，风味独特。

5、赤水著名的小吃主要包括以下几种：猪儿粑：主要特点：选用四川宜宾江安县红桥镇生产的红桥磕粉为原料，馅分甜味和咸味两种。甜味馅：主要以白糖、猪油、桂花为原料制成，香甜可口。羊肉粉：历史背景：已有300余年制作历史，是西南地区的传统美食。特点：以羊肉和米粉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

6、羊肉粉：这道小吃有300多年的历史了呢！在西南很多地方都能吃到，羊肉汤鲜美，米粉爽滑，吃上一碗，整个人都暖和起来了。