茴香是什么

1、茴香和孜然是两种在烹饪中广泛使用的香料，它们在产地分布、外观形态以及味道香气”等方面存在区别。以下是具体分析：产地分布 茴香：原产地中海地区，现世界各地均有栽培。孜然：原产于埃及和埃塞俄比亚，我国新疆有栽培，俄罗斯、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。

2、茴香是一种香料。茴香，学名茴香樟，是一种常绿的小乔木或灌木。其叶子呈羽毛状，类似于竹叶，但更为扁平。然而，茴香最常被用作香料的部分是其成熟的果实，这些果实是一种小颗粒，常被用于烹饪和烘焙中增加食物的风味。茴香的香气独特且浓郁，能为各种菜肴带来特殊的风味。

3、茴香是一种很常见的菌藻类蔬菜，营养价值相当高，茴香不但可以做蔬菜而且又可以做香料。茴香的功效：茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。

4、茴香除含有各种维生素外，芳香油含量较高，茎叶为食用部分，可用开水焯后凉拌或炒食，具有特殊香味。苍蝇惧怕茴香味，北京地区多用来做馅，尤其是夏季。茴香还有药用价值，根皮可吃，也是补品，有杀菌、健脾、开胃、消食和镇静作用。具有较强的抗病虫害能力，可作无公害蔬菜。