烤肉用什么油

先说说烤肉放油的原因，无论是韩式烤肉，还是中式烤肉，放油的原因是怕烤肉粘在烤具上，一旦出现焦糊现象，是会影响口感的。

动物油：一般用牛油或者羊尾油。这种油大多用在牛羊类的食材上。红油：一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣酱榨的，其目的是增加食物的颜色和辣味。大豆油 是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

还能增添食物的香味。这种油多用于烤青菜或者豆制品上。动物油：如牛油或羊尾油，这种油大多用在牛羊类的食材上，能增添肉类的风味。红油：红油一般用辣椒榨制而成，也有用豆瓣酱榨制的，主要目的是增加食物的颜色和辣味。这些油各有特色，可以根据不同的烤肉食材和个人口味偏好进行选择。

一些特殊烧烤油的选择。除了常规的植物油和动物油，还有一些特殊的烧烤油，如韩式烤肉用的甜辣酱、日式烤肉用的特制烧烤汁等。这些油通常根据特定的烧烤风味和地域特色进行调制，能够为烧烤食物增添特殊的风味。总之，烧烤油的选择以植物油为主，也可根据特定需求和口味选择动物油或特殊烧烤油。

食材：猪肉300g、牛肉300g、色拉油500ml、橄榄油300ml、花生油200ml。选用合适好油。不同的烧烤需要用不同的油才能好吃，最常见的就是菜籽油或者是色拉油。而这个时候的油也可以是调和油，或者是根据自己喜好进行挑选。一般而言，对于烤肉类而言刷植物油更好，而烤蔬菜的话用色拉油更佳。