问题描述
姜发芽后可以食用吗？如何保存使其全年供应？
精选答案
优
姜在发芽后是否可以食用取决于具体情况。如果姜的芽眼周围的部分出现了发黑或变绿的情况，那么这表明姜已经变质，不宜食用。
为了使姜全年供应，可以采用以下几种保存方法：
- 冷藏保存：将姜放在冰箱的保鲜层中，可以有效延长其保质期。
- 干燥保存：将姜晒干或用烘干机烘干，这样可以保存较长时间而不失去营养价值。
- 腌制保存：将姜与盐和其他调料混合，经过腌制可以使其更易保存。
通过上述方法，可以在一定程度上解决姜的保存问题，使其全年供应。
