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金荞麦和荞麦有哪些主要区别？
精选答案
优
金荞麦与荞麦的主要区别
金荞麦和荞麦虽然都属于荞麦科荞麦属的植物，但它们之间存在一些主要区别：
- 植物种类：金荞麦（Fagopyrum tataricum）是荞麦的一种变种，学名为Fagopyrum tataricum。
- 形态特征：金荞麦的茎高可达1米，花序呈伞房状，花白色或淡黄色。相比之下，荞麦（Fagopyrum vulgare）的茎较低，花序较小，花色多为淡绿色。
- 产地：金荞麦主要分布在亚洲东部和北美洲，而荞麦原产于亚洲中部。
- 食用部位：金荞麦的果实被称为金荞麦籽，可食用；荞麦的果实被称为荞麦籽，也常用于食用。
- 营养成分：金荞麦和荞麦都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素，但金荞麦中的某些成分（如黄酮类化合物）含量可能高于荞麦。
