什么是蚕豆

蚕豆是一种植物，属于豆科，也被称为蚕豆或大豆。它们是一种草本植物，通常长得很高，达到5-2米高，有时甚至更高。蚕豆的茎是直立的，多为绿色，上面长有羽状复叶。每一片复叶上都会生长出多个小叶子，小叶子呈卵形或披针形，具有银灰色的绒毛。

蚕豆和豌豆是两种不同的豆类蔬菜，它们在多个方面存在明显差异。蚕豆的个头较大，外表有绿色的绒毛，成熟后表皮会变成黑色，种子颜色为青绿色或灰绿色，内部有白色海绵状物质。豌豆的子房无毛，荚果为长椭圆形，长度在5至10厘米之间，种子呈圆形，青绿色，在干燥后变为黄色。

胡豆和蚕豆实际上是同一种植物的不同名称，主要因地域和习惯差异而存在称呼上的区别。以下是详细说明： 学名与分类 学名：Vicia faba L.（蚕豆的拉丁学名）。科属：豆科（Fabaceae）野豌豆属（Vicia）。 名称差异的原因 蚕豆：全国通用名称，尤其在北方和正式场合使用。