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认识食物营养强化剂（二）
精选答案
优
食物营养强化剂是食品工业中常用的技术手段，用于提高食品的营养价值。它们通常被添加到食品中以补充或增强食品中某些营养成分的含量，如维生素、矿物质、蛋白质等。
以下是一些常见的食物营养强化剂及其作用：
1. 维生素：如维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素等。它们在许多食品中的含量可能不足，因此需要通过营养强化来补充。
2. 矿物质：如钙、铁、锌、镁等。这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要，但在日常饮食中可能摄入不足，因此需要通过营养强化来增加摄入量。
3. 蛋白质：如氨基酸、多肽等。蛋白质是构成人体组织的基本物质，也是人体生长和修复所必需的营养素。在某些食品中，蛋白质的含量可能较低，因此需要通过营养强化来提高其含量。
营养强化剂的使用需要遵循相关的法规和标准，以确保食品的安全性和营养质量。同时，消费者也应该了解不同食品中的营养强化剂含量，并根据自身需求选择合适的食品。
