咸鸭蛋黄流油，是不是因为其脂肪含量特别高？

知识小天才 2025年07月05日 19:11 717 0

问题描述

精选答案优


是。咸鸭蛋黄之所以流油，确实是因为其脂肪含量特别高。鸭蛋黄中的脂肪含量通常在30%左右，这使得它在烹饪过程中容易流出，尤其是在切割或者搅拌时。