问题描述
薏米作为药食两用的祛湿食材，为何被誉为雨生百谷首？
精选答案
优
薏米因其具有显著的祛湿功效，被誉为“雨生百谷首”。在中医理论中，薏米（学名：Coix lacryma-jobi）性味甘、淡，而微寒，归脾经、胃经与肺经。薏米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的作用。其祛湿效果主要得益于以下三点：
1. 利水渗湿：薏米可以增加尿液和汗液的排泄量，帮助身体排出多余的水分和湿气。
2. 健脾止泻：薏米能够滋养脾胃，改善消化不良，缓解腹泻等症状。
3. 除痹排脓：薏米具有一定的抗炎作用，可以帮助缓解关节炎症状，并且在适当情况下，还可以用于治疗肺痈等病症。
因此，薏米作为药食两用的食材，不仅能够祛除体内的湿气，还能滋养身体，促进新陈代谢，故被誉为“雨生百谷首”。
