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反式脂肪酸危害大，你了解多少？
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反式脂肪酸危害大，你了解多少？
反式脂肪酸（Trans Fats）是一种不健康的脂肪，对人体健康有严重的负面影响。以下是关于反式脂肪酸危害的一些关键点：
- 增加心血管疾病风险：摄入过多的反式脂肪酸会导致低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，通常称为“坏胆固醇”）水平升高，从而增加心脏病和中风的风险。
- 提高炎症水平：反式脂肪酸可以增加体内炎症反应，这与多种慢性疾病的发生有关。
- 影响儿童发育：孕妇摄入过多的反式脂肪酸可能会影响胎儿的发育，包括大脑和神经系统的发育。
- 降低胰岛素敏感性：反式脂肪酸可能会降低身体对胰岛素的反应，增加患2型糖尿病的风险。
为了减少反式脂肪酸的摄入，建议避免食用高反式脂肪酸含量的食品，如部分糕点、炸食、快餐和某些调味品。选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油，有助于降低摄入反式脂肪酸的风险。
