问题描述
人造肉是如何生产的？一图揭秘其诞生过程
精选答案
优
人造肉主要通过两种技术生产：植物肉和细胞培养肉。
植物肉
植物肉是通过在实验室中种植大豆、豌豆等植物蛋白，然后将其加工成动物肉类产品。这个过程包括：
- 浸泡和研磨大豆或其他植物原料以提取蛋白质
- 加热和搅拌混合物以形成面团
- 通过挤压或切割将面团制成肉饼
- 烹饪和调味以模仿动物肉类的口感和风味
细胞培养肉
细胞培养肉是通过在实验室中培养动物的细胞，然后在控制的环境中培养这些细胞以生长出肌肉组织。这个过程包括：
- 从动物身上提取肌肉细胞
- 在营养丰富的培养基中培养细胞，直到它们生长出足够的肌肉组织
- 将生长的肌肉组织从培养基中取出
- 切割和烹饪肌肉组织以模仿动物肉类的口感和风味
