咸鸭蛋是不是因为富得流油所以脂肪增加了？

教育先锋 2025年07月05日 09:35 950 0

问题描述

精选答案优

咸鸭蛋的脂肪增加并非因为“富得流油”，而是因为腌制过程中使用的盐和其他调料。盐在腌制过程中可以帮助去除鸭蛋表面的水分，防止细菌生长，并且有助于蛋黄中脂质的保留和稳定。此外，腌制过程中的糖、香料等成分也可能对脂肪的积累有一定影响。因此，咸鸭蛋的脂肪含量增加主要是由于腌制过程中的化学和物理作用，而非其原料鸭蛋本身“富得流油”。