芝士是什么味道
芝士碎的味道特点 奶香味：芝士碎最显著的特点就是其浓郁的奶香味，这是因为在制作过程中，牛奶经过发酵和凝乳处理，形成了丰富的乳脂和蛋白质，这些成分在加热后释放出诱人的奶香。微咸味：芝士碎在制作过程中通常会添加少量的盐分，以增强其风味并帮助保存。芝士的味道主要分为酸、甜、咸三种。酸味：部分芝士在发酵过程中会产生乳酸，从而带有一定的酸味，这种味道在一些蓝纹芝士和切达芝士中尤为明显。甜味：有些芝士在发酵和成熟过程中，乳糖会被转化为乳糖醇或其他甜味物质，使得芝士带有轻微的甜味，如某些奶...
