木樨是什么意思
在传统菜肴木须肉中，“木须”通常指的是打碎的鸡蛋。这种称呼可能源自鸡蛋在炒制后的形态，其碎裂的边缘类似木樨（桂花）的花瓣。 “木须”一词是“木樨”的误写，而“木樨”在古语中指的是桂花。桂花与打散的鸡蛋在颜色上具有一定的相似性，这可能是其名称的由来。木须肉叫木须肉的原因是木须泛指桂花，而木须肉的中鸡蛋搅拌后像桂花，故名木须肉。木须肉其实是鸡蛋炒肉，而木须就是指其中的鸡蛋。木须泛指桂花，原本是称为木樨，但是这个词写起来比较复杂，就化简相似音“木须”了。木须肉中的木须一般指打碎的鸡...
