油温最高多少度
食用油的最高烹饪温度通常设定在300度左右，以确保食材能够迅速煮熟并保持其口感和营养。 当食用油加热至三四成热时，温度大约在90至120℃之间。此时油面会出现白色气泡，但尚未开始冒烟。这种低温适用于慢炖或低温烹调。 五六成热的中温食用油，温度大约在150至180℃之间。食用油在锅中加热至开始冒青烟时的温度大约为280摄氏度左右。 食用油的燃点通常在300摄氏度以上，具体数值略高。 当油开始冒青烟时，若继续加热，油脂可能会有燃烧的风险。如果食用油中含有一定水分，也会出现冒烟现象...
