腌酸菜放多少盐合适
1、腌100斤酸菜，放盐的量为10斤到25斤之间。具体来说：最低用盐量：不能低于蔬菜重量的10%，即100斤酸菜最低需要用盐10斤。最高用盐量：不能超过蔬菜重量的25%，即100斤酸菜最高用盐量不能超过25斤。2、计算方法 通常情况下，腌制酸菜的盐与蔬菜的比例大约为2%至5%。这意味着每公斤蔬菜大约需要20克至50克盐。对于100斤（约50公斤）的酸菜来说，按照这个比例计算，大约需要1000克至2500克盐。具体步骤如下：称量蔬菜重量：确保准确知道要腌制的蔬菜的总重量。...
