六成油温是多少度
5-6成油温 - 140-180摄氏度 这个温度区间，油面波动，且有青烟升起。适合用于葱姜蒜炝锅，以及油炸食物。 7-8成油温 - 190-240摄氏度 油温更高，油面平静但青烟较大，适合爆炒、煎肉或复炸。 9-10成油温 - 250摄氏度以上 油温极高，油面翻滚，甚至无需插入筷子即可感受到剧烈的气泡。油温达到六成热时，大约是160摄氏度左右，这个温度下的油我们称之为温热油。 在这个状态下，油面会轻微翻动，四周会有零星的青烟升起。 如果我们把竹筷子放入这样的油中，可以看到筷子...
