炖鱼都放什么调料
1、主料：鲜鱼1尾。配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料：清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。步骤：（1）将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。2、烹饪过程 在锅中倒入适量的油，烧至7成热，加入切好的姜蒜翻炒出香味后捞出备用。 在同一锅中，将腌制好的鱼块均匀地码放进去，加入适量的水。 加入少许盐、糖、胡椒粉调味，最后放入炒香的姜蒜。 烧开后转小火慢慢炖，约炖10分钟后撇去浮沫即可。...
