糕面是什么面
1、黄米面不是小米面。黄米面也叫作糕面，是黍子去皮后成为了黄米，再研磨成面粉。黄米是北方的一种粮食，颜色呈淡黄色，煮熟后黏性比较大，主要是用来做一种较为传统的糕，有素糕和油炸糕之分。黄米面不是小米面。黄米面也叫作糕面，是黍子去皮后成为了黄米，再研磨成面粉。2、黄米，古时被称为黍米，其颗粒比小米稍大。经过磨粉处理后，便成为了黄米面。这种面广泛用于制作各种食品，在山西、内蒙古等地尤为常见。当地居民常常以黄米面为主要原料，制作出多种美食，如油糕。油糕的制作过程通常包括烫、蒸、炸三个...
