什么叫慕斯蛋糕
1、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点；戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型。慕斯蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕的主要区别如下：主要食材不同 慕斯蛋糕：制作原料主要有动物胶，慕斯粉，马斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鲜水果。2、戚风蛋糕的制作方法主要是通过打发蛋清，利用蛋清作为主要原料，这样的蛋糕质地非常轻盈，口感绵软。而海绵蛋糕则主要通过全蛋打发，或者部分分蛋打发，其口感相比戚风蛋糕更扎实，蛋香浓郁。3、慕斯蛋糕的主要原料是奶油、明胶、蛋黄、糖等，通常还会加入水果、巧...
