咖啡为什么会酸
1、咖啡中的酸味主要源自于烘焙过程中的化学反应。一般来说，烘焙程度较低的咖啡，其酸味会更加明显，而烘焙较深的咖啡则较少出现这种现象。咖啡豆本身富含单宁酸，这是一种天然存在于许多水果中的物质。当咖啡冷却后，单宁酸会逐渐释放出来，这也是为什么咖啡喝到后面会显得更加酸的原因。2、咖啡的酸味主要来源于绿原酸等化学成分，这些物质在烘焙过程中部分保留，赋予咖啡特定的酸度。 不同人对咖啡的酸度有不同的感受，有些人觉得酸味是一种愉悦的体验，能带来清新的口感和丰富的层次，而有些人可能觉得过于酸...
