什么是乳清蛋白粉

乳清蛋白与蛋白粉最显著的差异在于其吸收速率的不同。乳清蛋白的吸收速度极快，通常半小时内即可完成吸收，而蛋白粉的吸收则相对缓慢，需约两小时。此外，乳清蛋白从胃中排出血液的吸收速度也远超普通蛋白粉。对于运动员而言，比赛后肌肉缺乏营养时，乳清蛋白粉能迅速恢复肌肉活力。

乳清蛋白和蛋白质粉最大的区别就是人体对两种食物的吸收率不同。

乳清蛋白粉：由于其分子结构较小，且含有多种氨基酸，因此更容易被人体吸收和利用。蛋白粉：吸收效率可能相对较低，且某些氨基酸的含量可能不如乳清蛋白粉丰富。价格：一般来说，由于乳清蛋白粉的提取工艺和蛋白质含量较高，其价格可能相对植物蛋白粉更高一些。

生物价不同。乳清蛋白粉的生物价一般在104左右，而乳蛋白粉为91左右，酪蛋白粉为77左右，大豆蛋白粉在71左右。可见，乳清蛋白粉生物价远高于其他蛋白粉。蛋白质功效比不同。乳清蛋白粉的蛋白质功效比一般在2左右，而乳蛋白粉为1左右，酪蛋白粉为5左右，大豆蛋白粉在1左右。

生产和成分上的区别 乳清蛋白粉 。将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。分离乳清蛋白粉。

乳清蛋白粉和蛋白粉的区别乳清蛋白粉和蛋白粉的来源不同：乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。它不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。