蒙古族不吃什么肉

1、为何蒙古人不吃狗肉？这背后实际上涉及到两大文化的差异，那就是草原游牧文化和农耕文化的差异。当然，要回答这个问题，我们先要了解一下，中原人为什么吃狗肉。中原人杀狗吃狗肉由来已久，史书上很早就有记载。

2、蒙古族主要吃的肉类包括：牛肉：是蒙古族日常饮食中的重要组成部分。绵羊肉：蒙古族食用的主要肉类之一，具有多种传统烹饪方式。山羊肉：虽然不如绵羊肉常见，但也是蒙古族食用的肉类之一。骆驼肉：在蒙古族的部分地区，骆驼肉也是重要的食物来源。马肉：蒙古族也会食用马肉，但相对较少。

3、特色之二，受尊敬的肩胛骨。在蒙古族里，一般都要把肩胛骨留在最后。肩胛骨也是最被看重的一块骨头，一般会让客人把上面的肉剔下，再根据来的人数，切成相应的条数，每个人都可以吃。吃完以后还要祝颂肩胛。所以到时候可不要自己一个人吃了肩胛骨的肉。特色之三，受苦的骶骨。

4、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。

5、当然啦，大家不要觉得蒙古族，只吃米和肉，毕竟荤素搭配才营养健康，一般来说，蒙古族在举行大的宴会的时候，肉类食物只能占到百分之三十左右，大部分的做法都是用火炙烤。剩下的百分之七十还是以米面、蔬菜和酒水为主啦。