川菜有哪些菜

1、夫妻肺片 夫妻肺片是一道以牛肺为主料制作的川菜名菜。它选用新鲜的牛肺，经过精细的烹饪工艺，搭配特制的辣椒酱和调料，呈现出浓郁的川菜风味。这道菜口感鲜美、麻辣适中，是川菜中的经典之作。除了以上这些经典菜品，川菜还有许多其他特色菜品，如回锅肉、鱼香肉丝、辣子鸡等。

2、鱼香肉丝以其独特的鱼香味著称，选用猪里脊肉切成丝状，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，用特制的鱼香酱料烹饪，色香味俱佳。这道菜口感鲜美，酸甜适中，是川菜中的经典代表之一。宫保鸡丁以其麻辣鲜香、鸡肉嫩滑的特点受到广泛喜爱。

3、其他经典川菜 赖皮鱼冷锅鱼：价格公道，味道绝佳，是四川的经典菜肴之一。 宫保鸡丁：四川传统名菜，鲜香细嫩，辣而不烈，略带甜酸，深受食客喜爱。四川菜以麻辣著称，但又不失鲜美，每一道菜都精心调配，让人一尝难忘。无论是热辣的火锅还是细腻的冷菜，都能让人感受到四川文化的独特韵味。