问题描述
毛山药和铁棍山药有什么区别？
精选答案
优
毛山药和铁棍山药的区别主要在于它们的外观和质地。
毛山药：
- 表面有细小的毛
- 形状不规则，多为长圆形
- 外皮较薄，容易刮伤或破裂
- 肉质较为细腻，煮熟后口感软糯
铁棍山药：
- 表面光滑，颜色较深，多为黄白色或灰黄色
- 形状较为规则，多为圆柱形或圆锥形
- 外皮较厚，不易破裂
- 肉质较为坚硬，煮熟后口感略带嚼劲
此外，铁棍山药的营养价值和药用功效可能比毛山药更高，但具体差异还需要根据个人需求和体质来选择。
