问题描述
韭菜有哪些营养价值？
精选答案
优
韭菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。以下是韭菜的主要营养价值：
- 维生素 C：韭菜含有丰富的维生素 C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，保持皮肤健康。
- 维生素 A：韭菜中含有大量的维生素 A，有助于维护视力，预防夜盲症，保持皮肤健康。
- 膳食纤维：韭菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇。
- 矿物质：韭菜含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼发育，预防贫血。
- 挥发性油：韭菜中含有挥发油，具有独特的辛辣味，有助于提神醒脑，促进食欲。
