甘薯和红薯有哪些主要区别?

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问题描述
甘薯和红薯有哪些主要区别?
精选答案

甘薯(Ipomoea batatas)和红薯(Ipomoea batatas)是同一种植物的不同称呼,主要区别在于它们的颜色、口感和用途。

颜色

红薯通常指的是红色或橙色的品种,而甘薯则包括红色、黄色、白色等多种颜色。

口感

红薯的口感通常较软,甜度较高,而甘薯的口感则因品种不同而异,有的偏脆,有的偏软。

用途

红薯因其高含量的淀粉和糖分,常被用作主食或加工食品的原料,如红薯淀粉、红薯干等。甘薯则因其富含膳食纤维,常被用于制作甜品、饮料和健康食品。