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山药和淮山有什么区别，哪种更好？
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山药和淮山有什么区别，哪种更好？
山药和淮山实际上是同一种食材的不同称呼，主要区别在于地区和口感。
淮山，又称为山药，主要产于中国北方，以河南、山东等地最为著名。淮山口感较硬，营养价值高，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。
山药这个名字来源于中国古代，最初主要在北方地区种植和食用。后来逐渐传播到南方，人们习惯性地将这种植物称为山药。
总的来说，山药和淮山是同一种食材，只是叫法不同。选择哪种名称更多地取决于个人口味和习惯。
