牛蒡是不是山药？它们能一样吃吗？

知识小天才 2025年07月04日 21:37 796 0

问题描述

牛蒡是不是山药？它们能一样吃吗？

精选答案优

牛蒡不是山药。虽然它们都属于根菜类蔬菜，但它们的科属、食用部位和营养成分都有所不同。牛蒡是菊科牛蒡属的植物，以茎叶为食用部位，富含膳食纤维、维生素和矿物质。而山药则是薯蓣科薯蓣属的植物，以块茎为食用部位，富含淀粉、蛋白质和多种维生素。因此，牛蒡和山药不能完全一样吃，因为它们的营养成分和口感有所差异。