问题描述
网购鲜牛肉为何切开后颜色、质地异常，是做了手脚吗？
精选答案
优
网购鲜牛肉切开后颜色、质地异常，可能是由于以下原因：
- 运输过程中长时间暴露在高温或阳光下，导致牛肉变质；
- 储存条件不当，如密封不严、温度过高或过低，导致牛肉品质下降；
- 商家的处理方式不当，如过度切割、腌制等，影响牛肉的口感和质地。
为了确保食品安全和新鲜度，建议消费者在购买牛肉时选择信誉良好的商家，并注意查看食品的生产日期、保质期等信息。同时，购买后应尽快食用，避免长时间存放。
