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海鲜虽美味，入口时需要注意哪些食品安全问题？
精选答案
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海鲜虽美味，入口时需要注意哪些食品安全问题？
在享用海鲜时，确保食品安全至关重要。以下是一些需要注意的关键点：
- 新鲜度：购买海鲜时，应选择新鲜、无异味的产品。海鲜应该散发出海水的清新味道，而不是强烈的腥味。
- 来源可靠：确保海鲜来自可靠的供应商，并且了解其来源和捕捞日期。
- 储存条件：海鲜应在适当的条件下储存，通常建议在0-4摄氏度下冷藏，并尽快食用。
- 烹饪温度：确保海鲜彻底煮熟，达到安全的内部温度。生食海鲜尤其需要高温处理以杀死可能存在的有害微生物。
- 个人卫生：在处理和食用海鲜前后，务必保持双手和厨具的清洁。
- 避免交叉污染：使用不同的刀具和砧板处理生肉、海鲜和其他食品，以防止交叉污染。
