保鲜膜包裹食物加热会致癌吗?专家如何回应?

知识全能王 832 0
问题描述
保鲜膜包裹食物加热会致癌吗?专家如何回应?
精选答案

保鲜膜包裹食物加热可能会导致有害物质的产生,如塑化剂和双酚A等。这些物质在高温下可能会释放到食物中,长期摄入可能对人体健康产生不良影响。然而,这并不意味着使用保鲜膜加热所有食物都会致癌。关键在于选择合适的保鲜膜和加热方式。例如,使用微波炉加热食物时,避免使用塑料保鲜膜,因为塑料可能熔化并释放有害物质。建议使用玻璃或不锈钢容器加热食物,并确保充分搅拌,以减少有害物质的产生。专家建议在加热食物时,尽量选择安全可靠的烹饪方法,如蒸、煮等,以降低致癌风险。