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刚死的螃蟹能不能吃？吃螃蟹有哪些禁忌需要注意？
精选答案
优
刚死的螃蟹不能吃。因为螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此，务必注意食用螃蟹的以下禁忌：
1. 螃蟹忌与柿子同吃：螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
2. 螃蟹忌与梨同吃：梨味甘微酸、性寒，具有清热、化痰、润燥的功效，与螃蟹同吃，可能会导致腹泻。
3. 螃蟹忌与花生同吃：花生性味甘平，脂肪含量高，营养丰富。但螃蟹热量低，脂肪含量低，两者同食不利于营养的吸收。
4. 螃蟹忌与香瓜同吃：香瓜味甘寒，含大量水分，与螃蟹同食易导致腹泻。
5. 螃蟹忌与冰水同吃：螃蟹刚煮熟时，温度较高，若与冷饮同吃，冷热刺激可能导致腹泻。
6. 螃蟹忌与寒性食物同吃：螃蟹本身属于寒性食物，故不宜与同样属于寒性的食物同吃，如空心菜、黄瓜等。
总之，在食用螃蟹时，务必注意以上禁忌，确保食品安全和健康。
